Quem está tendo problema com o jogo, achei um suporte da própria Rockstar games!

Para  problemas de patchs, erros de instalação, suporte a drivers (os recomendados para placas da AMD!)

Veja no link abaixo: (obs:. Faça um backup dos seus drivers para se acaso não funcionar.)

Veja na parte mais abaixo onde diz Suporte para GTA V PC!

https://support.rockstargames.com/hc/pt-br