HDMI x USB C

Oi, as duas opções são capazes de transmitir imagens com bastante qualidade. As diferenças encontram-se no imput lag, na versatilidade e na compaitibilidade. O imput lag é o tempo de resposta do monitor, e o HDMI leva vantagem; mas isso só é significativo em jogos.

O USB-C pode ser usado para transferir dados e até carregar o notebook (desde que este suporte essa opção) com um único cabo, e o seu monitor suporta essa opção também.

Por fim, vale lembrar que HDMI é mais disponível: nem todo dispositivo possui porta USB-C. Como você quer conectar o monitor, essa opção pode nem influenciar.

Agora, recomendo você pesquisar no manual do seu notebook para ver se esse assunto é mencionado. Procure também ler artigos na internet para tomar uma decisão melhor.